Sok od zove

Zašto volimo zovu

Cvet zove ima izražen miris i sladak ukus koji podseća na leto. Recept za sok nije komplikovan, ali zahteva strpljenje i pažljivo branje. Najbolje je da biraš cvetove ujutru, pre jakog sunca.

Poreklo biljke

Zova (crna zova) je rasprostranjena širom Evrope i zapadne Azije. Najčešće raste uz ivice šuma, puteve i seoska dvorišta, pa je tradicionalno prisutna u domaćinstvima Balkana.

Sastojci

• 20–25 cvetova zove (bez listova i grubih peteljki)
• 2 l hladne vode
• 2 limuna (na kolutove)
• 250 g meda ili 300 g šećera

Recept korak po korak

U veliku posudu sipaj vodu, limun i zaslađivač. Dodaj cvetove i lagano promešaj, bez gnječenja. Pokrij i ostavi 24 sata na hladnom. Procedi kroz gazu i sipaj u staklene flaše.

Lekovita svojstva

Zova se tradicionalno koristi zbog osvežavajućeg i umirujućeg dejstva. Cvetovi sadrže aromatike koji se vezuju za prijatan miris, a napitak se najčešće pije kao lagana podrška u sezoni.

Saveti za serviranje

Sok od zove je najlepši kada odstoji jedan dan u frižideru. Možeš dodati kocke leda, listiće nane ili malo gazirane vode.