Sok od nane

Zašto volimo nanu

Nana je jedna od najprepoznatljivijih biljaka u srpskim baštama i na pijacama. Njen miris je odmah osvežavajući, a ukus – hladeći i čist – čini je idealnom za letnje napitke. Sok od nane nije komplikovan za pripremu, a razlika između svežeg domaćeg napitka i komercijalnog soka je neporediva.

Nana se lako uzgaja u saksiji ili bašti i daje obilje listova tokom cele sezone. Čak i mala količina svežih listova dovoljna je za ukusan, aromatičan napitak.

Poreklo biljke

Nana (Mentha) je rod koji obuhvata više od 20 vrsta, a najčešće se koriste pepermint (Mentha piperita) i spearmint (Mentha spicata). Potiče iz Mediterana i zapadne Azije, gde je bila cenjena još u antičkoj Grčkoj i Rimu – koristila se kao začin, lek i sredstvo za osvežavanje prostora. Danas je jedna od najrasprostranjenijih kultiviranih biljaka na svetu.

Sastojci

• 20–30 svežih listova nane (ili 2 grančice)
• 500 ml hladne vode
• 1/2 limuna (sok)
• 1–2 kašičice meda ili šećera (po ukusu)
• led i svež limun za serviranje

Recept korak po korak

Blender metoda: Sveže listove nane isperi i ubaci u blender. Dodaj hladnu vodu, limunov sok i med. Blendaj 20–30 sekundi. Procedi kroz gustu cediljku ili gazu i posluži odmah uz kocke leda. Za intenzivniji ukus, ostavi sok u frižideru 30 minuta pre serviranja.

Napitak bez blendera: U bocu ili vrč stavi listove nane, istisnuti limun i med. Prelij hladnom vodom i protresaj da se med rastvori. Ostavi 1–2 sata u frižideru da listovi puste aromu. Procedi i posluži rashlađeno.

Nana lemonade: Udvostručena količina nane (40–50 listova), sok od jednog celog limuna i 2 kašike meda na 500 ml vode. Blendaj, procedi i razblazi gaziranom vodom u omeru 1:1. Ovaj recept je posebno osvežavajući za najtoplije letnje dane.

Lekovita svojstva

Nana sadrži mentol i menton – eterična ulja koja daju karakterističan hladeći osećaj i miris. Mentol aktivira receptore za hlad u ustima i grlu, stvarajući osećaj svežine bez promene temperature. Tradicionalno se nana koristi kao podrška probavnom sistemu – napitak od nane se pije nakon obroka zbog blagog spazmolitičkog dejstva na creva.

Nana je bogata vitaminom A (u obliku beta-karotena), vitaminom C, gvožđem i manganom. U 100 g svežih listova nane nalazi se oko 31 mg vitamina C. Ruzmarinska kiselina – polifenolni antioksidant koji se prirodno nalazi u nani – predmet je nutritivnih i medicinskih istraživanja.

Važna napomena: Pepermint sadrži više mentola od spearminta i daje intenzivniji hladeći efekat. Za decu i bebe nije preporučljivo koristiti napitke s visokim sadržajem mentola.

Serviranje i čuvanje

Sok od nane je najukusniji svež, odmah nakon pripreme. Čuva se u zatvorenoj staklenoj boci u frižideru do 2 dana – duže čuvanje slabi aromu i boju. Za letnje zabave, pripremi koncentrat (dupla količina nane) i razblažuj vodom ili gaziranom vodom po potrebi.

Lepo se slaže sa: limunom i limunetom, krastavcem, đumbirom, lubeničinim sokom i bademovim mlekom.

Česta pitanja

Kako napraviti osvežavajući sok od nane?

Sveže listove nane ubaci u blender sa hladnom vodom, sokom limuna i medom. Blendaj 30 sekundi, procedi kroz cediljku i posluži uz led. Za intenzivniji ukus, ostavi da stoji 30 minuta u frižideru pre serviranja.

Koje su lekovite osobine nane?

Nana sadrži mentol koji daje hladeći osećaj i podržava probavu. Bogata je vitaminom A, vitaminom C, gvožđem i manganom. Ruzmarinska kiselina, antioksidant koji se prirodno nalazi u nani, predmet je nutritivnih istraživanja.

Može li se sok od nane praviti od suve nane?

Da, suva nana je dobra zamena za svezu. Prelij 2–3 kašičice suve nane sa 500 ml ključale vode, ostavi da se ohladi, procedi i dodaj limun i med. Ukus je nešto blaži nego od sveže nane.